Une cuisine vertueuse et raffinée, un savoir-faire ancestral et des goûts uniques, voilà ce que vous propose de découvrir cet ouvrage signé Laure Kié. Surtout popularisée par les sushis, la cuisine nippone est pourtant bien plus riche. Outre les ustensiles, ingrédients, préparations et recettes de base, découvrez un ensemble de recettes délicieuses. Izakaya; soupes et salades; Onigiri et bento; sushi, sashimi et chirashi; domburi et yakimeshi; nouilles et raviolis; yakitori, teppanyaki et okonomiyaki; desserts et bien plus encore. Vous l’aurez compris, la cuisine du pays du Soleil Levant n’aura plus aucun secret pour vous.
Ce livre vous accompagne pas à pas dans la réalisation des recettes. À l’instar de l’auteur qui a expérimenté la cuisine dans des petites fermes biologiques, vous découvrirez que le secret de cette cuisine savoureuse réside dans l’attention portée à chaque geste. Laure Kié vous transmet en toute pédagogie sa passion pour la cuisine du pays dont elle est originaire. Elle vous livre tous ses secrets et ses bonnes adresses. En bonus, vous trouverez des informations passionnantes sur la cuisine japonaise. Au total, 150 recettes vous attendent. Prenez du plaisir à réaliser ces recettes simples mais délicieuses et régalez vos convives avec une cuisine reconnue pour ses vertus pour la santé. Ce livre s’adresse aussi bien aux débutants qu’à ceux qui sont désireux d’affiner leurs connaissances de la cuisine japonaise.
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